La Secretaría de Salud y Deportes de la Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, en su función de preservar la salud de la población, recomienda tener en cuenta los siguientes consejos para evitar las posibles enfermedades transmitidas por los alimentos debido a las altas temperaturas.
Extremar medidas de cuidados en aquellos alimentos considerados de alto riesgo, como mayonesas, salsas, cremas, rellenos de empanadas, sándwiches, etc, debiendo mantenerse en heladera a 4° C de temperatura desde su elaboración hasta el momento de consumo.
No elaborar mayonesa casera, debido al riesgo de contaminación por bacterias patógenas. Se recomienda el uso de mayonesa comercial.
No preparar comidas con demasiada anticipación. Cuidar que los alimentos preparados no permanezcan más de una hora a temperatura ambiente.
Recalentar comidas, debiendo alcanzar al menor 70° C en su interior.
